Jobs in *Fürstentum Liechtenstein

Küchenchef w/m/d 100% - Stellenbeschreibung 430765

Stelleninserat von Gorfion Familotel Liechtenstein

14.06.2021 / Arbeitsort: *Fürstentum Liechtenstein


Telefon: +423 265 90 00

Zur Stelle:

Deine Aufgaben, die dich und unser Hotel weiterbringen und unsere Gäste glücklich machen

Leitung der Küche und Gewährleistung eines reibungslosen KüchenablaufsWareneinkauf unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte, Warenannahme und fachgerechte LagerungAusarbeitung und Kalkulation von RezepturenErstellung und Variation der Speisekarten für die ¾ Gourmetpension, das Gourmetrestaurant Malbuner Stube und die TerrasseKostenbewusste Personaleinsatzplanung und Erstellung von DienstplänenEinhaltung und Kontrolle von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandard (HACCP)Coaching, Führung und Kontrolle der KüchenbrigadeStetige kreative Weiterentwicklung und Motivation der Mitarbeiter zur persönlichen WeiterentwicklungFörderung der Zusammenarbeit und Kommunikation mit allen Schnittstellen des Betriebes

Dein Profil, um gemeinsam etwas zu bewegen

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Praxis in leitender Position, vorzugsweise in einem FamilienhotelFundierte KalkulationskenntnisseVollständiges Wissen über die Pflege, Reinigung, Wartung, Anwendung und sach-gerechte Handhabung der Arbeitsgeräte und HilfsmittelBereitschaft auch schwierige Situationen mit der nötigen Ruhe und Wertschätzung gegenüber allen Mitarbeitern zu meisternFähigkeit, die Mitarbeiter verantwortungsvoll zu führenHohes Mass an EigeninitiativeRasche Auffassungsgabe und Reaktionsvermögen, OrganisationstalentNatürliche Freundlichkeit und grosse HilfsbereitschaftHohe LeistungsbereitschaftBedürfnisse und Wünsche der Gäste verstehen und darauf eingehenWille zur persönlichen WeiterentwicklungGutes Netzwerk in der Gastroszene

 jobs@gorfion.li

Bewerben via offene-stellen.ch
Bewerben via Hoteljob


Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet / Kader Küchenchef


Zum Betrieb

Mitten im Liechtensteiner Naherholungsgebiet Malbun und direkt an der Skipiste liegt unser ****-Haus. Als Top-Familienhotel ist es für uns sehr wichtig nicht nur die Grossen zu überzeugen, wir rücken die kleinen Gäste in den Fokus. In unserem renommierten Haus erwartet dich ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit vielen spannenden Facetten. Wir bieten sehr gute Arbeitsbedingungen (gute Bezahlung, schöne Mitarbeiterzimmer, Gratis-Benutzung der Bergbahnen und unseres Wellnessbereichs) und ein junges, sehr kollegiales Team.


Stelle von

Hoteljob-Schweiz


Stellenbeschrieb

Deine Aufgaben, die dich und unser Hotel weiterbringen und unsere Gäste glücklich machen

Leitung der Küche und Gewährleistung eines reibungslosen KüchenablaufsWareneinkauf unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte, Warenannahme und fachgerechte LagerungAusarbeitung und Kalkulation von RezepturenErstellung und Variation der Speisekarten für die ¾ Gourmetpension, das Gourmetrestaurant Malbuner Stube und die TerrasseKostenbewusste Personaleinsatzplanung und Erstellung von DienstplänenEinhaltung und Kontrolle von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandard (HACCP)Coaching, Führung und Kontrolle der KüchenbrigadeStetige kreative Weiterentwicklung und Motivation der Mitarbeiter zur persönlichen WeiterentwicklungFörderung der Zusammenarbeit und Kommunikation mit allen Schnittstellen des Betriebes

Dein Profil, um gemeinsam etwas zu bewegen

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Praxis in leitender Position, vorzugsweise in einem FamilienhotelFundierte KalkulationskenntnisseVollständiges Wissen über die Pflege, Reinigung, Wartung, Anwendung und sach-gerechte Handhabung der Arbeitsgeräte und HilfsmittelBereitschaft auch schwierige Situationen mit der nötigen Ruhe und Wertschätzung gegenüber allen Mitarbeitern zu meisternFähigkeit, die Mitarbeiter verantwortungsvoll zu führenHohes Mass an EigeninitiativeRasche Auffassungsgabe und Reaktionsvermögen, OrganisationstalentNatürliche Freundlichkeit und grosse HilfsbereitschaftHohe LeistungsbereitschaftBedürfnisse und Wünsche der Gäste verstehen und darauf eingehenWille zur persönlichen WeiterentwicklungGutes Netzwerk in der Gastroszene

 jobs@gorfion.li


Antrittsdatum

Nach Vereinbarung


Ausbildung / Erfahrung

Unbestimmt


Kontakt / Ansprechpartner

Gorfion Familotel Liechtenstein
Stubistrasse 8, Malbun
9497 Triesenberg

Ihre Kontaktperson ist Herr Volker Schönherr
+423 265 90 00
Mail


Website

Region(en)

*Fürstentum Liechtenstein

Schweiz / Kanton Graubünden


Branche(n) / Rubrik

Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie


Schlüsselkasten

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432 - 430765