Sous Chef (m/w) - Stellenbeschreibung 597111
Stelleninserat von Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)
03.10.2024 / Arbeitsort: Interlaken
Telefon: 0041 (0)33 828 35 50
Jobs in Interlaken
Zur Stelle:
Ihre Aufgaben
Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehme
Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte
Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte
Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten
Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur
Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter
Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene
Qualitätskontrolle der Speisen
Mitgestaltung des Speiseangebotes
Zubereiten von Diätmenus, Veganen-Menus und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar
Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung in der Küche als Sous Chef
Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt
Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Küche-
Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten
Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus
Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen
Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details
Ein hohes Qualitätsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus
Sie sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig dazu zu lernen
Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor
Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht
Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
Wir bieten
Einen vielseitigen Aufgabenbereich
Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung
Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gäste
Zeitgemäße Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern
Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehme
Positionsgerechte Entlohnung
Freie Tage genießen in einer der schönsten Berg Regionen der Schweiz
Auf Wunsch Unterkunft
Zeitgemäße Entlohnung
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen
info@hotel-alpenblick.ch
Bewerben via offene-stellen.ch Bewerben via Hoteljob
Arbeitsverhältnis
Jahresstelle unbefristet / Kader Sous Chef
Zum Betrieb
Wir sind das persönlich privat geführte Ferienhotel der traditionellen Mittelklasse in der Jungfrau Region.Unsere Dorfstube mit Schweizer Spezialitäten ist mit dem Bib Gourmand und unser Gourmetstübli mit 16 Gault Millau Punkten und 1 Stern Michelin ausgezeichnet. Die Beste Weinkarte mit Schweizer WeinenIhre Zusammenarbeit mit uns stellt groe Freude und Herausforderung dar.Wir sind Profis und steigern stetig unsere QualitätZur Bereicherung unseres Teams such wir Sie als
Stelle von
Stellenbeschrieb
Ihre Aufgaben
Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehme
Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte
Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte
Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten
Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur
Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter
Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene
Qualitätskontrolle der Speisen
Mitgestaltung des Speiseangebotes
Zubereiten von Diätmenus, Veganen-Menus und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar
Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung in der Küche als Sous Chef
Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt
Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Küche-
Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten
Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus
Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen
Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details
Ein hohes Qualitätsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus
Sie sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig dazu zu lernen
Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor
Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht
Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
Wir bieten
Einen vielseitigen Aufgabenbereich
Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung
Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gäste
Zeitgemäße Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern
Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehme
Positionsgerechte Entlohnung
Freie Tage genießen in einer der schönsten Berg Regionen der Schweiz
Auf Wunsch Unterkunft
Zeitgemäße Entlohnung
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen
info@hotel-alpenblick.ch
Antrittsdatum
Nach Vereinbarung
Ausbildung / Erfahrung
Unbestimmt
Kontakt / Ansprechpartner
Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)
Oberdorfstrasse 3
3812 Wilderswil Interlaken
Ihre Kontaktperson ist Herr Richard Stöckli
0041 (0)33 828 35 50
Mail
Website
Region(en)
Schweiz / Kanton Bern
Branche(n) / Rubrik
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie
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394 - 597111