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Stellenangebot - Operativer Leiter Gastronomie – Tagesdienst

Operativer Leiter Gastronomie – Tagesdienst - Stellenbeschreibung 729176

Stelleninserat von Active Gastro Eng GmbH powered by Gastrojob.ch

05.12.2025 / Arbeitsort: Luzern - Telefon: +41 41 418 24 44 - Jobs in Luzern

Zur Stelle:

In der Region Zürich – gesucht für eine einzigartige, renommierte und grosse Gastronomieunternehmung mit mehreren und unterschiedlichen Gastro-Konzepten.

Deine Aufgaben:

Supervision und operative Führung aller Gastronomie-BetriebeKonstante Überwachung und Kontrolle der ...

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Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage
www.hotellerie-gastronomie.ch
Der Stellenmarkt direkt:
www.gastrojob.ch
Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch
* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz
www.hotelgastrounion.ch

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

In der Region Zürich – gesucht für eine einzigartige, renommierte und grosse Gastronomieunternehmung mit mehreren und unterschiedlichen Gastro-Konzepten.

Deine Aufgaben:

Supervision und operative Führung aller Gastronomie-BetriebeKonstante Überwachung und Kontrolle der monatlichen Zahlen mit korrektiven Massnahmen in Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern und SupportabteilungenGemeinsame Erstellung der jährlichen Budgets mit den Betriebsleitern und der Leiterin zentrale Dienste. Sicherstellung und Einhaltung der BudgetsDirekte Betreuung, Unterstützung, Kontrolle und Coaching der Betriebsleiter und KüchenchefsProjektmanagement und Berichtswesen/ Reporting mit relevanten KennzahleWeiterentwicklung und Umsetzung aller Gastronomiekonzepte und kulinarischen AngeboteVerantwortlich für die Angebotsplanung, die Gestaltung der Monats- und JahresaktivitätenSicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen HACCP-Regeln und Qualitätsmanagement-VorgabenGewährleistung einer ordnungsgemässen Personalführung (Löhne, Evaluation, Weiterentwicklung und Ausbildung)Operative Übernahme und Begleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen

Dein Profil:

Fachkompetenz und umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie, um die Restaurants betriebswirtschaftlich voranbringen zu könnenAbgeschlossene Hotelfachschule sowie kaufmännische Erfahrung, eventuell Weiterbildung im Bereich Management/ Leadership, um strategische Entscheidungen souverän zu treffenBetriebswirtschaftliche Erfahrung für eine erfolgreiche LeitungMehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in grösseren Gastronomie-BetriebenFreude an nachhaltigem Genuss und eine leidenschaftliche Hingabe für Kulinarik, um die Gastronomiekonzepte der Restaurants weiterzuentwickelnEmpathie, Einfühlvermögen, Team- und KommunikationsfähigkeitFlexibilität und Organisationsgeschick, um Herausforderungen im gastronomischen Umfeld erfolgreich zu meisternBegeisterung für die Umsetzung digitaler Projekte und die Einführung neuer Programme, um innovative Lösungen zu implementieren

Das erwartet dich:

Ein einmaliges, modernes und soziales UmfeldAttraktive ArbeitszeitenHohe Selbständigkeit und Möglichkeit etwas bewirken zu könnenSalärrahmen liegt zwischen CHF 9’000.– bis CHF 10’000.– x 13, ja Berufserfahrung und Alter

Eine berufliche Herausforderung die genau auf dich zugeschnitten ist? Dann freuen wir uns auf dein komplettes Bewerbungsdossier und entsprechendem Leistungsnachweis.

Anforderungen:

Alter: 35 - 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Hotelfachschulabschluss oder gleichwertige Weiterbildung (G2 oder G3)

EDV-Kenntnisse: Sehr gut PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift