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Zur Stelle:

Aufgabengebiet Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen Operative Leitung und Führung der Restaurant ...

Bewerben via Hoteljob

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Arbeitsverhältnis

Saison oder Jahresstelle 5 Sterne Hotellerie

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Zum Betrieb

Auf der Sonnenterrasse oberhalb von Gstaad gelegen gehört das ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel mit 175 Betten in der 5-Sterne-Kategorie zu den ersten Häusern der Region. Das im Chalet-Stil erbaute Hotel bietet den Gästen kulinarische Vielfalt, wie das à la Carte-Restaurant „Ermitage-Stube“ oder im Winter das Fondue- und Käse-Lokal „Spycher“. Der grosszügig, im Frühling 2019 neu renovierte Wellnessbereich mit Sole-Hallen- und Frei-Erlebnisbad, Bio- und finnische Sauna, Dampfbad, Jacuzzi, „Vitalità“ (Heubad, Kleopatrabad, Massagen), Cardio-Cross-Fitnesslounge und Squash-Halle ist die ideale Ergänzung zur Erlebniswelt der Natur in der Region Gstaad.

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

Aufgabengebiet

Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen

Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben

Ansprechperson für Küche und Service

Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar, Tagesverantwortlichen und des Küchenchefs

Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden

Einhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Werte, Teamregeln, des Mitarbeiter-ABC, der Sorgfaltspflicht und der Diskretion

Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage

Mitarbeiterrekrutierung

Erstellen der Tagespläne mit Einteilung der Stationen

Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen)

Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen

Schulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien

Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und Seminaren

Aktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der Gäste

Führung der Mitarbeitenden

Fachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe

Gewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MA

Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards

Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeiter

Aktive Förderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden

Persönliche Weiterbildung

Stellenanforderung

Sie haben

eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie

Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen

ein Flair für die kleinen Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast

Muttersprache Deutsch und sehr gute mündliche Sprachkenntnisse in Französisch sowie in Englisch

Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position

Sie sind

eine belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit

qualitätsbewusst im Denken und Handeln

eine Person mit klaren Führungskompetenzen

verantwortungsbewusst und teamorientiert

Mitarbeitervorteile

Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld

Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen

Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst      auch für Quereinsteiger

Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten

Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen

Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee

Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels

Spezialpreise für Übernachtungen der Familie

Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport

Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte

Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Kaderfunktion

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Kontakt / Ansprechpartner

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel***** (Gstaad)
Dorfstrasse 46
CH-3778 Schönried-Gstaad

Ihre Ansprechperson: Karin Bigler
+41 33 748 60 91
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Bern

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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