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Zur Stelle:

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Belangen.

Mitverantwortung für die Zubereitung und Präsentation der ...

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Arbeitsverhältnis

Saisonstelle Winter Hotellerie / Hotel

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Zum Betrieb

Snow & Mountain Resort Schatzalp - Wir lieben es zu den Besten zu gehören! Das Skihotel Schatzalp liegt 300 Meter über dem Luftkurort Davos auf einer einmaligen Sonnenterrasse.Es wurde im Jahr 1900 als eines der führenden Luxussanatorien seiner Zeit gegründet. Thomas Mann erwähnte es mehrmals in seinem Literaturklassiker der Zauberberg von 1924. Im Jahr 2008 erhielt das Hotel die Auszeichnung, historischstes Hotel der Schweiz und wir liegen trotzdem immer noch enorm im Trend. In nur 4 Minuten vom Zentrum Davos erreichen Sie mit der hoteleigenen Standseilbahn die Schatzalp von 08:00 Uhr bis Mitternacht.
 

Swiss Historic & Garten Hotel Schatzalp: * 92 Zimmer und drei Schatzalp Lodges - Chalet, Villa Guarda sowie eine Ferienwohnung * Hoteleigenes Skigebiet Slow-Mountain mit tollen Off-Piste Varianten * privater botanischer Garten Alpinum alpinum.ch *Belle Epoque Restaurant für Frühstück & Dinner & Bankette * Terrassenrestaurant Snow-Beach TOP OF DAVOS * Panorama Restaurant (1.865 Meter) * Piano-Bar & Lobby * Winterschlittelbahn & Sommerrodelbahn *

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Belangen.

Mitverantwortung für die Zubereitung und Präsentation der Speisen im À-la-carte-, Halbpensions- und Bankettbereich.

Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines reibungslosen Küchenablaufs.

Führung, Anleitung und Unterstützung des Küchenteams während der jeweiligen Servicezeiten.

Aktive Mitarbeit bei der Gestaltung und Umsetzung von Menüs, Bankettangeboten und saisonalen Gerichten.

Kontrolle und Einhaltung der Rezepturen, Qualitätsstandards sowie der vorgegebenen Portions- und Präsentationsrichtlinien.

Organisation und Überwachung der Mise en place.

Koordination der Arbeitsabläufe zwischen den verschiedenen Küchenposten.

Verantwortung für die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Sicherheits- und Lebensmittelvorschriften.

Durchführung und Kontrolle von Temperaturmessungen, Reinigungsarbeiten und HACCP-Massnahmen.

Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Betriebsmaterialien.

Unterstützung bei der Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Kontrolle der Warenqualität.

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ.

Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.

Fundierte Erfahrung im À-la-carte-, Halbpensions- und Bankettbereich.

Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein.

Gute organisatorische Fähigkeiten sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.

Führungsstärke, Teamfähigkeit und ein professionelles Auftreten.

Belastbarkeit und Flexibilität, auch während hektischer Servicezeiten.

Kreativität, Einsatzfreude und Leidenschaft für den Beruf.

Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil. 

Das erwartet Sie

ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld

ein junges und dynamisches Team

Unterkunftsmöglichkeiten

kostenfreies WLAN

Sonderkonditionen in den Betrieben der Swiss Historic Hotels

Vergünstigungen für Familienangehörige und Freunde im Hotel

ein umfassende Einarbeitung

kostenfreie Nutzung von hauseigenen Freizeitangeboten (Skigebiet, Schlittenbahn u.s.w.)

UND NOCH:

43,5 Stunden Wochenarbeitszeit

35 Tage Ferien (bei 12 Monaten beschäftigung)

13 Monatslohn

Lohn über L-GAV-Minimum

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Kaderfunktion

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Kontakt / Ansprechpartner

Snow & Mountain Resort Schatzalp
Promenade 63 (Talstation Schatzalpbahn)
CH-7270 Davos-Platz

Ihre Ansprechperson: Paulo Bernardo
+41 81 415 51 51
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Graubünden

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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