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Stellenangebot - Inspirierte und engagierte Küchen-Chef:in (100%)

Inspirierte und engagierte Küchen-Chef:in (100%) - Job 700558

Stelleninserat von Fabrique28 Gastro GmbH powered by Gastrojob.ch

24.09.2025 / Arbeitsort: Luzern - Telefon: +41 41 418 24 44 - Jobs in Luzern

Zur Stelle:

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign-Stil eingerichtet und schafft damit ein inspirierendes Ambiente, wie man es sonst nur in Berlin, London oder New-York kennt.

Bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung ...

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Arbeitsverhältnis

Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage
www.hotellerie-gastronomie.ch
Der Stellenmarkt direkt:
www.gastrojob.ch
Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch
* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz
www.hotelgastrounion.ch

Stelle von

Hoteljob-Schweiz

Stellenbeschrieb

Bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional sowie saisonal und wir kreieren unsere Menüs jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Für unser inklusives Team suchen wir per 01. Mai 2024 oder nach Vereinbarung eine/einen

Inspirierte und engagierte Küchen-Chef:in (100%)

Deine Aufgaben

Führen der Küche und des inklusiven Küchenpersonals nach den betrieblichen Grundsätzen

Ausbildung von Lernenden mit und ohne Beeinträchtigung

Menüplanung sowie Neukreierung, Warenkalkulation, Bestell- und Lagerwesen

Einen kühlen Kopf bewahren, auch in einer heissen Küche

Mit viel Elan, Proaktivität und Motivation neue Projekte realisieren

Weiterentwicklung der vielfältigen vegetarischen und veganen Küche

Vorbereiten und Durchführen von Banketten und kulinarischen Events

Planen und Durchführen von externem Catering

Umsetzung unserer nachhaltigen Lieferanten-Strategie für Bio- und Regionalprodukte

Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz

Du bringst mit

Abgeschlossene Ausbildung Köchin/Koch EFZ

Weiterbildung oder mind. zwei Jahre Erfahrung als Küchen-Chef:in

Berufsbildner:innenausweis

Gute Kenntnisse in deutscher Sprache in Wort und Schrift

EDV-Kenntnisse

Fähigkeit, sich den Arbeitsalltag selbst zu gestalten und effizient auf dynamische Arbeitssituationen einzugehen

Hoher Qualitätsanspruch in Bezug auf Arbeitsprozesse und Produkte

Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten

Eine selbstständige, humorvolle und interessierte Persönlichkeit

Bereitschaft, in die Philosophie von Blindspot einzutauchen und sich mit der Thematik Arbeitsinklusion (z. B. Begleitung von Menschen mit Beeinträchtigung) auseinanderzusetzen

PW-Führerausweis von Vorteil

Wir bieten

Wir bieten ein angenehmes und innovatives Arbeitsumfeld: Ein junges und motiviertes Team mit Raum für Ideen und Kreativität

Wir bieten Arbeitseinsätze ohne Zimmerstunden

Einbezug in das Gastro-Leitungsteam der Mischbar Gastro Gruppe mit den Betrieben Provisorium46, Fabrique28, Lorraine22 & Copine76

Faire und gute Entlöhnung sowie Kompensation von Überstunden während den Sommermonaten

Die Möglichkeit berufsbegleitend die Ausbildung zur Arbeitsagogin/zum Arbeitsagogen zu absolvieren

Bitte schicke dein komplettes Bewerbungsdossier per E-Mail an bewerbung@blindspot.ch. Bei Interesse melden wir uns telefonisch für ein erstes Bewerbungsgespräch.

Fabrique28

Melanie Molo

Monbijoustrasse 28

3011 Bern

Telefon: 077 522 61 20

www.fabrique28.ch