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Zur Stelle:

Die Mulania Brasserie in Laax steht für moderne alpine Küche mit französischem Einfluss – authentisch, frisch und mit Liebe zum Detail. In stilvoller Atmosphäre servieren wir regionale Produkte, die mit Leidenschaft und handwerklichem Können zubereitet werden.

Wir bieten

Ein motiviertes, junges Team mit viel ...

Bewerben via Hoteljob

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Arbeitsverhältnis

Saison oder Jahresstelle Gourmetrestaurant

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Zum Betrieb

Das Gastgeberpaar Yvonne Marx und Sascha Meyer freut sich, Sie in der stilvollen und gemütlichen MULANIA Brasserie begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Die beiden sind ein eingespieltes Team: Bis November 2023 leiteten sie 13 Jahre lang gemeinsam das Gourmetrestaurant Mulania, das vom Gault&Millau mehrfach mit 16 Punkten ausgezeichnet wurde.

Stammgäste und Tester loben Sascha Meyers erstklassige, modern interpretierte, klassisch-französische Küche. Meerfisch aus Wildfang ist Meyers Spezialität. Das bleibt auch in der MULANIA Brasserie so. Täglich fangfrisch angeliefert, werden die Fische und Krustentiere in der Mulania-Küche gekonnt zu leichten und schmackhaften Gerichten verarbeitet. Fragen Sie nach dem Tagesangebot und geniessen Sie wie Gott in Frankreich.

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

Die Mulania Brasserie in Laax steht für moderne alpine Küche mit französischem Einfluss – authentisch, frisch und mit Liebe zum Detail. In stilvoller Atmosphäre servieren wir regionale Produkte, die mit Leidenschaft und handwerklichem Können zubereitet werden.

Wir bieten

Ein motiviertes, junges Team mit viel Freude am KochenRaum für Kreativität und Mitgestaltung bei Speisekarten und AbläufenFaire Arbeitsbedingungen und geregelte ArbeitszeitenSommer und Winter Abo für BergbahnenArbeiten in einer der schönsten Regionen der Schweiz – umgeben von Bergen, Natur und Erlebnis

Ihre Aufgaben

Verantwortung für Deinen eigenen Posten in der KücheVorbereitung, Zubereitung und Anrichten hochwertiger SpeisenEinhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)Unterstützung des Küchenchefs bei der Menügestaltung

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbarBerufserfahrung in der gehobenen GastronomieKreativität, Teamgeist und eine strukturierte ArbeitsweiseLeidenschaft für frische, regionale und saisonale ProdukteBelastbarkeit und Flexibilität – auch wenn es mal heiß hergeht

Kontakt

Yvonne Marx und Sascha Meyer

Mulania Brasserie

Via Murschetg 13

7032 Laax

081 927 91 91

sascha.meyer@mulania.ch 

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Berufsleute mit abgeschlossener Lehre EFZ/EBA

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Kontakt / Ansprechpartner

MULANIA Brasserie bei Laax
Via Murschetg 15
CH-7032 Laax

Ihre Ansprechperson: Sascha Meyer
+41 79 6088 483
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Graubünden

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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