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Zur Stelle:

Ihre Hauptaufgaben

Gesamtverantwortung für alle F&B-Bereiche des Hotels: 3 Restaurants, Bar, Frühstück und Bankett inklusive unterstützung bei der Steuerung der täglichen ...

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Arbeitsverhältnis

Saison oder Jahresstelle Hotellerie / Hotel

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Zum Betrieb

Snow & Mountain Resort Schatzalp - Wir lieben es zu den Besten zu gehören! Das Skihotel Schatzalp liegt 300 Meter über dem Luftkurort Davos auf einer einmaligen Sonnenterrasse.Es wurde im Jahr 1900 als eines der führenden Luxussanatorien seiner Zeit gegründet. Thomas Mann erwähnte es mehrmals in seinem Literaturklassiker der Zauberberg von 1924. Im Jahr 2008 erhielt das Hotel die Auszeichnung, historischstes Hotel der Schweiz und wir liegen trotzdem immer noch enorm im Trend. In nur 4 Minuten vom Zentrum Davos erreichen Sie mit der hoteleigenen Standseilbahn die Schatzalp von 08:00 Uhr bis Mitternacht.
 

Swiss Historic & Garten Hotel Schatzalp: * 92 Zimmer und drei Schatzalp Lodges - Chalet, Villa Guarda sowie eine Ferienwohnung * Hoteleigenes Skigebiet Slow-Mountain mit tollen Off-Piste Varianten * privater botanischer Garten Alpinum alpinum.ch *Belle Epoque Restaurant für Frühstück & Dinner & Bankette * Terrassenrestaurant Snow-Beach TOP OF DAVOS * Panorama Restaurant (1.865 Meter) * Piano-Bar & Lobby * Winterschlittelbahn & Sommerrodelbahn *

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

Ihre Hauptaufgaben

Gesamtverantwortung für alle F&B-Bereiche des Hotels: 3 Restaurants, Bar, Frühstück und Bankett inklusive unterstützung bei der Steuerung der täglichen Serviceabläufe nach höchsten gastronomischen Standards.

Verantwortlicher Einkauf im Bereich Beverage: Sortimentsgestaltung, Lieferantenmanagement und Preisverhandlungen.

Erarbeitung und Umsetzung von Zielvorgaben für den Service (z. B. Umsatz-, Kosten-, Qualitäts- und Gästewerte) sowie Ableitung konkreter Massnahmen für die Teams in den Restaurants.

Angebotsgestaltung und Preiskalkulation für F&B-Leistungen in enger Zusammenarbeit mit den Bereichen Event und Direktion.

Planung, Organisation und Überwachung von Inventuren sowie jährlichen Inventaraufnahmen im F&B-Bereich.

Erstellung und Auswertung des monatlichen Sales Reports sowie Ableitung von Handlungsempfehlungen für Umsatzsteigerung und Kostenoptimierung.

Führung von Vertragsverhandlungen mit Herstellern und Lieferanten für den Beverage-Bereich.

Regelmässiger Soll Ist Vergleich (monatlich) auf Basis von Sales Forecast und Sales Report;

Schnittstellenfunktion zwischen F&B, Küche, Event/Bankett, Sales und Direktion zur Abstimmung von Kapazitäten, Abläufen und Gästenutzen. 

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-/Gastrobereich sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung.

Nachweisbare Erfolge in der Leitung von F&B-Teams, im Beverage-Einkauf und in der Kostensteuerung.

Sehr gute Kenntnisse in Angebotsgestaltung, Preiskalkulation, Reporting und Inventurprozessen.

Verhandlungsgeschick im Umgang mit Lieferanten und Herstellern sowie ausgeprägte analytische und zahlenorientierte Arbeitsweise.

Hohe Serviceorientierung, strukturierte Planungsfähigkeit und Belastbarkeit in Spitzenzeiten.

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil

Erfahrung mit gängigen Hotel-/Gastro-Systemen (POS, PMS, Kassen) Micros Fidelio Kassensysteme, Micros Fidelio CCM (Conference and Catering Management-Modul), Fidelio V8.13 

Wir bieten

ein abwechslungsreiches und spannendes Arbeitsumfeld

ein junges und dynamisches Team

Unterkunftsmöglichkeiten

kostenfreies WLAN

Sonderkonditionen in den Betrieben der Swiss Historic Hotels

Vergünstigungen für Familienangehörige und Freunde im Hotel

ein umfassende Einarbeitung

kostenfreie Nutzung von hauseigenen Freizeitangeboten (Skigebiet, Schlittenbahn u.s.w.)

UND NOCH:

43,5 Stunden Wochenarbeitszeit

35 Tage Ferien (bei 12 Monaten beschäftigung)

13 Monatslohn

2 Saison Betrieb (Dezember bis Ende März sowie Mai bis Ende Oktober)

Lohn über L-GAV-Minimum

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Kaderfunktion

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Kontakt / Ansprechpartner

Snow & Mountain Resort Schatzalp
Promenade 63 (Talstation Schatzalpbahn)
CH-7270 Davos-Platz

Ihre Ansprechperson: Paulo Bernardo
+41 81 415 51 51
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Graubünden

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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363 - 850210

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