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Zur Stelle:

In der Stadt Bern – gesucht für einen sehr lebendiges Business und Seminar Hotel mit einer internationalen Küche.  Neben der Brasserie, dem Frühstück, finden auch immer wieder kleinere Bankette im Hotel statt.

Deine Aufgabe:

Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich ...

Bewerben via Hoteljob

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Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

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Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

www.hotellerie-gastronomie.ch

Der Stellenmarkt direkt:

www.gastrojob.ch

Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch

* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz
www.hotelgastrounion.ch

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

In der Stadt Bern – gesucht für einen sehr lebendiges Business und Seminar Hotel mit einer internationalen Küche.  Neben der Brasserie, dem Frühstück, finden auch immer wieder kleinere Bankette im Hotel statt.

Deine Aufgabe:

Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich Budgetverantwortung (Lohnbudget, Warenkosten) Verantwortlich für die Food Qualität Angebotsplanung für das Restaurant und Convention in Zusammenarbeit mit dem Convention Manager und Chef de Service Planen von Aktionen oder speziellen Angebotskarten Kalkulation  der Verkaufspreise Führung, Schulung und Coaching der Küchen- und Officemitarbeitenden (10er Team) Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie während der Servicezeiten Lagerbewirtschaftung – von der Warenannahme bis zur Kontrolle der Bestände Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien und den Qualitätsstandards Einsatz- und Ferienplanung

Dein Profil:

Berufserfahrung als Küchenchef oder mehrere Jahre als Sous Chef Abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition Fundierte Fach- und Produktekenntnisse Hohe Qualitätsansprüche Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit zeichnen dich aus

Das erwartet dich:

Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in der Gesamtunternehmung Attraktive Benefits in der Unternehmung Attraktive Arbeitszeiten die du selber gestalten kannst Salärrahmen liegt bei ca. 6’800.– brutto x 13

Fühlst du dich angesprochen und möchtest dich dieser Herausforderung stellen? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 - 45 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ

EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift; Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Unbestimmt

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Kontakt / Ansprechpartner

Active Gastro Eng GmbH powered by Gastrojob.ch
Postfach 4870
CH-6002 Luzern

Ihre Ansprechperson: Karin Huwiler
+41 41 418 24 44
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Luzern

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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