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Zur Stelle:

In der Region Rapperswil – gesucht für einen sehr schönen und einmaligen Landgasthof im Grünen. Das Haus liegt an einem See und bietet eine gutbürgerliche, saisonale und marktfrische Küche an. Neben dem a la carte Restaurant verfügt der Landgasthof über 20 Zimmer und eine sehr schöne Terrasse. Es ...

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Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet

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Zum Betrieb

Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage

www.hotellerie-gastronomie.ch

Der Stellenmarkt direkt:

www.gastrojob.ch

Telefon +41 41 418 24 44
gastrojob@hotellerie-gastronomie.ch

* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz
www.hotelgastrounion.ch

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

In der Region Rapperswil – gesucht für einen sehr schönen und einmaligen Landgasthof im Grünen. Das Haus liegt an einem See und bietet eine gutbürgerliche, saisonale und marktfrische Küche an. Neben dem a la carte Restaurant verfügt der Landgasthof über 20 Zimmer und eine sehr schöne Terrasse. Es finden auch immer wieder Bankette und Events statt.

Deine Aufgaben:

Als Küchenchef trägst du die Gesamtverantwortung und übernimmst eigenständige Führung und Organisation der KücheFührung, Entwicklung und Motivation eines 6er KüchenteamsWeiterentwicklung des bestehenden kulinarischen AngebotesSicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und einer konstant hohen Qualität aller SpeisenPlanung und Produktion von Menüs für a la Carte, Mittagsmenüs und BankettenVerantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventur und BudgetkontrolleErstellung und Pflege von Menüplänen, Bestellungen, HACCP-Dokumentation sowie Reinigungs- und TemperaturplänenGewährleistung höchster Qualitäts-, Hygiene- und SicherheitsstandardEnge und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit der GeschäftsführungAktive Einbindung und Mitgestaltung eines neuen Projektes

Dein Profil:

Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ mit Berufserfahrung  als KüchenchefLeidenschaft fürs Kochen und ausgeprägter QualitätsanspruchFundierte Fach- und ProduktkenntnisseFundierte Kenntnisse in Kalkulation und WarenbewirtschaftungOrganisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste PersönlichkeitHohe BelastbarkeitExakte, selbstständige und innovative ArbeitsweisVon grossem Vorteil wäre Erfahrung in der Planung und Begleitung von Neueröffnungen

Das erwartet dich:

Eine familiäre AtmosphäreKurze Entscheidungswege und flache HierarchieEinmaliger ArbeitsplatzAktives Mitwirken von einem neuen ProjektMöglichkeit für eine UnterkunftSalärrahmen liegt bei ca. CHF 7’200,– bis 7’500,– brutto x 13, je nach Alter und Erfahrung

Fühlst du dich angesprochen und hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter: 28 - 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ

EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Unbestimmt

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Kontakt / Ansprechpartner

Active Gastro Eng GmbH powered by Gastrojob.ch
Postfach 4870
CH-6002 Luzern

Ihre Ansprechperson: Karin Huwiler
+41 41 418 24 44
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Luzern

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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