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Zur Stelle:

Was dich bei uns erwartet:

Als Küchenchef unserer Brasserie übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass unsere Gäste jeden Tag gerne ...

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Arbeitsverhältnis

Jahresstelle unbefristet Gourmetrestaurant

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Zum Betrieb

Das Schloss Bottmingen beherbergt zwei Restaurants. Das Restaurant Brasserie du Château, wo die Gäste in entspannter französischer Schlossatmosphäre eine Mischung aus traditionellen und regionalen Gerichten geniessen können. 

Und das Gourmetrestaurant Louis, welches sich an der höchsten kulinarischen Qualität orientiert. Serviert werden Kreationen der klassischen französischen Küche sowie kreative Gerichte je nach Saison.

 

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Stelle von

Hoteljob-Schweiz

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Stellenbeschrieb

Was dich bei uns erwartet:

Als Küchenchef unserer Brasserie übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass unsere Gäste jeden Tag gerne wiederkommen.

Du führst, organisierst und packst selbst mit an. Gleichzeitig bekommst du Raum, deine Erfahrung und deine Ideen einzubringen und die kulinarische Weiterentwicklung der Brasserie aktiv mitzugestalten.

Dabei arbeitest du eng mit unserem langjährigen Executive Chef sowie den weiteren Bereichen unseres Hauses zusammen. Deine Hauptaufgaben sind:

Operative Leitung der Brasserie-Küche

Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams

Mitgestaltung saisonaler Speisekarten und neuer Gerichte

Verantwortung für einen konstant hohen Qualitätsstandard

Planung und Organisation der täglichen Abläufe und des Mise en Place

Mitarbeit und Verantwortung bei Banketten, Hochzeiten und besonderen Veranstaltungen

Verantwortung für Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und einen bewussten Umgang mit Food Cost und Ressourcen

Enge Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef, Service und Eventteam

Was du mitbringst:

Du bist ausgebildeter Koch und hast bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position gesammelt – beispielsweise als Küchenchef oder Sous Chef und bist bereit für den nächsten Schritt.

Noch wichtiger als der perfekte Lebenslauf ist uns jedoch die Persönlichkeit dahinter.

Du…

kochst mit Leidenschaft und einem hohen Qualitätsanspruch

arbeitest strukturiert und behältst auch in intensiven Momenten den Überblick

führst dein Team respektvoll, klar und mit gutem Beispiel voran

bist zuverlässig und übernimmst Verantwortung

hast Freude an frischen, saisonalen Produkten und ehrlichem Handwerk

bringst Ideen mit und hast gleichzeitig ein Gespür dafür, was unsere Gäste lieben

verstehst, dass eine starke Küche nur als Team funktioniert

Warum das Weiherschloss?

Weil kaum ein Tag dem anderen gleicht.

Bei uns treffen À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Bankette und aussergewöhnliche Veranstaltungen aufeinander. Dich erwartet ein vielseitiger Arbeitsplatz mit hochwertigen Produkten, Gestaltungsspielraum und einem erfahrenen Team an deiner Seite.

Ein Arbeitsplatz, der nicht ganz alltäglich ist: ein historisches Weiherschloss mitten im Grünen und nur wenige Minuten von Basel entfernt.

Wir möchten unsere Küche weiterentwickeln und suchen Menschen, die diesen Weg nicht nur begleiten, sondern aktiv mitgestalten möchten.

Der Teamgedanke und Teamspirit, sowie Kollegialität sind für unsere tägliche Arbeit essenziell – Freude an der Arbeit unsere höchste Motivation

Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform

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Antrittsdatum

Nach Vereinbarung

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Ausbildung / Erfahrung

Berufsleute mit abgeschlossener Lehre EFZ/EBA

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Kontakt / Ansprechpartner

Berest Genuss AG, Restaurant Schloss Bottmingen
Schlossgasse 9
CH-4103 Bottmingen

Ihre Ansprechperson: Peter Kapral
+41 61 4211 515
Mail

Website

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Region(en)

Schweiz / Kanton Basel Land

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Branche(n) / Rubrik

Tourismus
Gastronomie
Hotellerie - Hotellerie / Gastronomie / Hotellerie / Gastronomie

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